Gault & Millau 2022

March 20, 2022

２０１７年に自身、店舗内外装のディレクションおよび作品を多数常設させて頂きましたイタリアンレストラン『 misola 』（東京・青山）さん。

このたび、Gault & Millau（ゴ・エ・ミ・ヨ）というグルメガイド本の２０２２年版に掲載されました。

自身不勉強だったのですが、この本はミシュランガイドほど一般的ではないものの飲食業界ではミシュランガイドに並ぶ権威あるものとのこと。

全国で４７７軒、東京のイタリアンに至っては１４軒という中での掲載となり快挙だそうです。

石濱シェフの味は勿論のこと繊細かつ美しいお料理の腕あってこそですが、評価文の中には自身の作品や店舗の世界観の事についても触れて頂いており、オーナーと共に創り上げた数々の拘りが認められたこと、微力ながら自分の事のように嬉しく思っています。

まん防も解除されるようですし、皆さま是非とも『 misola 』さんにお出掛けください。

彫刻家大森暁生